Profesjonalne zdjęcie kawałka ciasta Snickers z widocznymi warstwami na białym talerzu.

Mistrzowskie ciasto Snickers – przepis na wyjątkowy deser w 3 prostych krokach!

Ciasto Snickers to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie najlepsze smaki słynnego batonika. Połączenie miodowych blatów z kremem budyniowym i warstwą kajmakowo-orzechową tworzy wyjątkową kompozycję, która zachwyca swoją intensywnością i bogactwem tekstur. To deser idealny na specjalne okazje, który z pewnością zaimponuje Twoim gościom.

Inspirowane kultowym batonikiem, ciasto Snickers łączy w sobie tradycyjne składniki z nowoczesnym wykonaniem. Pod względem wartości odżywczych to prawdziwa skarbnica energii, dzięki połączeniu orzechów, miodu i masła, co czyni je nie tylko pysznym, ale i sycącym wyborem.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	90 minut
Czas leżakowania	12-24 godziny
Poziom trudności	Średni
Porcje	12-16
Kalorie	około 450 kcal na porcję
Kuchnia	Międzynarodowa

Składniki

Blaty miodowe

600 g mąki pszennej (typ 450)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
90 g cukru
250 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1 łyżka śmietany 18%
4 żółtka (rozmiar L)
3 łyżki miodu płynnego (najlepiej lipowego lub wielokwiatowego)

Krem budyniowy

500 ml mleka 3,2%
100 g cukru
20 g cukru waniliowego
3 żółtka
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka budyniu waniliowego w proszku (opcjonalnie)
120 g masła (miękkiego)

Warstwa kajmakowa

1 puszka masy kajmakowej/krówkowej (ok. 400 g)

Warstwa orzechowa

200-250 g mieszanki orzechów (włoskie, pekan, ziemne)
100 g masła
2 łyżki miodu
1 łyżka cukru

Przygotowanie ciasta Snickers

Przygotowanie blatów miodowych: W misce miksera połącz mąkę z sodą i cukrem. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i mieszaj do uzyskania struktury drobnej kruszonki. Następnie dodaj śmietanę, żółtka i miód, wyrabiając gładkie ciasto. Wskazówka profesjonalna: Ciasto powinno być zwarte, ale nie twarde – jeśli jest zbyt suche, dodaj łyżkę zimnej wody.
Formowanie i pieczenie: Podziel ciasto na 3 równe części, rozwałkuj na place grubości około 5 mm i ułóż w foremkach o średnicy 22 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 15-18 minut, aż blat będzie złocisty. Wskazówka: Blaty po upieczeniu będą twardawe, ale zmiękną pod wpływem mas.
Przygotowanie kremu budyniowego: W garnku zagotuj mleko z połową cukru. Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie dodaj mąkę i budyń w proszku. Stopniowo wlewaj gorące mleko, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia, a następnie dodaj miękkie masło i ubij na gładki krem.
Przygotowanie warstwy orzechowej: Orzechy posiekaj grubo i podsmaż na suchej patelni przez 2-3 minuty. W rondelku rozpuść masło z miodem i cukrem, dodaj orzechy i gotuj 2 minuty, ciągle mieszając. Odstaw do lekkiego ostudzenia.
Składanie ciasta: Na pierwszy blat nałóż połowę kremu budyniowego, następnie rozsmaruj połowę masy kajmakowej. Przykryj drugim blatem i powtórz warstwy. Na wierzchu połóż trzeci blat i obficie posmaruj go pozostałą masą kajmakową. Na wierzchu równomiernie rozłóż warstwę orzechową.
Leżakowanie: Ciasto odstaw do lodówki na minimum 12 godzin (najlepiej 24 godziny) przed podaniem. Wskazówka profesjonalna: Ciasto smakuje najlepiej na 3 dzień od przygotowania, gdy smaki mają czas się połączyć.

Zobacz: Rozpływająca się w ustach kostka biszkoptowa z karobem i truskawkami - przepis na wyjątkowe doznania smakowe!

Jak podawać ciasto Snickers

Ciasto Snickers najlepiej podawać schłodzone, pokrojone w kwadratowe porcje o boku około 4 cm. Jest to deser na tyle słodki i sycący, że nawet małe kawałki zadowolą podniebienia. Idealnie sprawdzi się jako:

Główny deser na przyjęciach i uroczystościach
Słodki akcent do popołudniowej kawy
Specjalny prezent dla miłośników słodyczy
Danie konkursowe na piknikach i spotkaniach rodzinnych

Dopełnienie smaku: Do ciasta Snickers doskonale pasuje mocna czarna kawa, espresso lub mleko kokosowe dla kontrastu. Dla miłośników alkoholi warto polecić słodkie wino typu Porto lub likier amaretto.

Przechowywanie: Ciasto należy przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je także zamrozić (bez warstwy orzechowej) na okres do 1 miesiąca.

Składniki pod lupą

Mąka pszenna: Podstawa blatów miodowych, mąka pszenna typu 450 zapewnia odpowiednią strukturę i delikatność ciasta. Zawiera gluten, który nadaje ciastu elastyczność i sprężystość. Wybierając mąkę, zwróć uwagę na jej świeżość – powinna być sucha, bez grudek i obcych zapachów. Przesianie mąki przed użyciem napowietrza ją i ułatwia mieszanie z innymi składnikami.

Masa kajmakowa: Kluczowy składnik nadający ciastu charakterystyczny, karmelowy smak. Gotowa masa kajmakowa jest wygodna w użyciu, ale można ją zastąpić domowym karmelem. Zawiera cukier, śmietankę i masło, które po podgrzaniu tworzą gęsty, aromatyczny krem. Warto wybierać produkty wysokiej jakości, bez sztucznych aromatów i konserwantów.

Orzechy: Mieszanka orzechów włoskich, pekan i ziemnych dodaje ciastu chrupkości i bogactwa smaków. Orzechy są źródłem zdrowych tłuszczów, białka i witaminy E. Przed użyciem warto je podprażyć, aby wydobyć ich aromat. Wybierając orzechy, zwróć uwagę, czy nie są zjełczałe – powinny być jędrne, bez przebarwień i obcych zapachów.

Praktyczne wskazówki

Konsystencja ciasta: Jeśli ciasto na blaty jest zbyt twarde, dodaj łyżkę zimnej wody. Jeśli zbyt miękkie – odstaw na 30 minut do lodówki przed wałkowaniem.
Równomierne pieczenie: Aby blaty piekły się równomiernie, obracaj blachę w piekarniku po 10 minutach pieczenia.
Zapobieganie przypaleniu: Jeśli brzegi blatów zbyt szybko się rumienią, przykryj je paskami folii aluminiowej.
Gładki krem budyniowy: Aby uniknąć grudek w kremie, mąkę należy dokładnie wymieszać z żółtkami przed dodaniem gorącego mleka.
Rozsmarowywanie masy kajmakowej: Jeśli masa jest zbyt gęsta, lekko ją podgrzej w kąpieli wodnej – będzie łatwiejsza do rozprowadzenia.
Alternatywne formy: Zamiast dużego ciasta, możesz przygotować miniaturowe wersje w formie muffinek.
Precyzyjne krojenie: Aby czyste kroić ciasto, noż zanurzaj w gorącej wodzie i wycieraj po każdym cięciu.
Wzmacnianie smaku: Do warstwy orzechowej możesz dodać szczyptę soli morskiej dla podkreślenia słodyczy.
Dekoracja: Przed podaniem posyp ciasto dodatkowymi posiekanymi orzechami lub złotymi płatkami jadalnymi.
Temperatura podania: Wyjmij ciasto z lodówki na 15-20 minut przed podaniem – smaki będą bardziej wyraziste.

Zobacz: Rozpływający się w ustach sernik na zimno truskawkowe ombre - przepis na wyjątkowe doznania smakowe!

Alternatywne składniki

Jeśli chcesz dostosować ciasto Snickers do swoich preferencji lub ograniczeń dietetycznych, możesz wprowadzić następujące modyfikacje:

Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową (dodaj 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej dla lepszej struktury).
Wersja wegańska: Użyj margaryny roślinnej zamiast masła, mleka roślinnego i wegańskiego budyniu. Żółtka zastąp 3 łyżkami aquafaby (wody z ciecierzycy).
Zamiast miodu: Możesz użyć syropu klonowego lub daktylowego (smak będzie nieco inny, ale równie ciekawy).
Zamiast orzechów: Dla osób z alergią można użyć prażonych płatków migdałowych lub nasion słonecznika.
Lżejsza wersja: Zmniejsz ilość cukru w blacie o 1/3 i użyj mleka 1,5% w kremie budyniowym.

Wersja z czekoladą: Dla miłośników czekolady możesz dodać warstwę polewy czekoladowej na wierzch ciasta lub wymieszać kakao z ciastem na blaty.

Wersja z owocami: Dla równowagi słodyczy możesz dodać cienką warstwę kwaśnych owoców (np. malin lub jeżyn) między warstwy kremu.

To mistrzowskie ciasto Snickers to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Jego przygotowanie wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy gwarantuje zachwyty. Wypróbuj ten przepis już dziś i odkryj, dlaczego to ciasto stało się tak popularne w polskich domach!

Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest użycie wysokiej jakości składników oraz przestrzeganie czasu leżakowania. Twoje ciasto Snickers z pewnością stanie się hitem każdej rodzinnej imprezy i słodkim wspomnieniem na długo po ostatnim kęsie!